食品安全檢測實驗室由于檢(jian)測項目為食品，所以要求比較嚴格，在選址、建造、規劃、裝飾、器具擺放上(shang)都有嚴格的要求，同(tong)時為保(bao)障其安全，還要注意以下幾點：

1.為保(bao)證(zheng)實驗室(shi)的安全運營，便于清潔、消(xiao)毒(du)和維護提供(gong)足(zu)夠(gou)的空間(jian)。

2.實驗室(shi)墻(qiang)壁、天花板、地面等(deng)應(ying)易清潔(jie)、防滲漏并耐(nai)化學品和(he)消毒劑的腐蝕(shi)，地板防滑。

3.實驗(yan)臺(tai)面應防水，無滲漏，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿(jian)、有機溶劑和中(zhong)等熱度的(de)作(zuo)用。

4.配備于食品檢(jian)驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫(wen)加熱、干燥消毒、數據處(chu)理與(yu)分析、信息傳(chuan)輸設備等工作條(tiao)件。

5.工作環境應當滿足檢驗方(fang)法(fa)、儀器(qi)設備正常運轉(zhuan)、技術(shu)檔案貯(zhu)存、樣品制(zhi)備和貯(zhu)存、防止交叉(cha)污染、保(bao)證(zheng)人身健康和環境保(bao)護等要求。

6.實驗區應當與非(fei)實驗區分(fen)離。對互有(you)影響的相鄰(lin)區域應當有(you)效隔(ge)離，明示(shi)需要(yao)控制的區域范圍(wei)。

7.在實驗室工作區外(wai)應有存放(fang)外(wai)衣和私人物品的設施，設有供長期使用的存儲空間(jian)。

8.實(shi)驗室器具應堅(jian)實(shi)耐用(yong)，在實(shi)驗室中(zhong)有足(zu)夠的(de)儲存空間(jian)、清潔空間(jian)，擺放(fang)常用(yong)物品(pin)的(de)空間(jian)。

9.實驗室門窗要完好，門上(shang)有可視窗，并(bing)達(da)到適當的(de)防火(huo)等級，能自動關閉。

10.檢測過程建立檢驗過程記錄(lu)，對檢驗結果進(jin)行(xing)分(fen)析，對設備(bei)使(shi)用(yong)情況進(jin)行(xing)登(deng)記，確保設備(bei)正常使(shi)用(yong)，用(yong)完(wan)后放回原處。

11.動(dong)儀(yi)器(qi)與靜儀(yi)器(qi)分開：精密(mi)儀(yi)器(qi)（如天平、比色計、酸(suan)度(du)計等）應必須(xu)與震(zhen)動(dong)儀(yi)器(qi)（如震(zhen)蕩器(qi)、攪拌器(qi)等）。

12.常溫(wen)(wen)與(yu)(yu)熱源設備(bei)分開：熱源儀器（如恒(heng)溫(wen)(wen)干燥箱(xiang)、水浴鍋(guo)、電爐等）必(bi)須(xu)與(yu)(yu)其(qi)它一切(qie)設備(bei)分開，不然會(hui)影響其(qi)它設備(bei)的正(zheng)常使用(yong)。

13.危險化學用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據本品特點(dian)選擇放置條件(jian)，避免接觸(chu)易敏(min)外(wai)界條件(jian)。

14.外(wai)來人員未經允(yun)許不得私自進入食品檢測實驗室。

15.靠近實(shi)驗室(shi)的(de)位置建(jian)議配(pei)備滅火器(qi)或其他清除污染的(de)工(gong)作。

16.有完好的機(ji)械(xie)通風系統，以便(bian)空氣(qi)流(liu)動，門窗能足夠打開。