近日，根據國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監督管理總局公告2019年第5號，GB 2763—2019 食品安全國家標準 食品中農藥大殘留*將代替原GB 2763—2016和GB 2763.1—2018等3項食品安全國家標準，并自發布之日起6個月正式實施。

此(ci)次新發布的(de)(de)標準還(huan)包(bao)括(kuo)GB 23200.116—2019 食(shi)(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標準 植物源(yuan)性食(shi)(shi)品(pin)中90種(zhong)有機磷類農藥及其(qi)代謝物殘留量(liang)的(de)(de)測定 氣相色(se)譜(pu)法和(he)GB 23200.117—2019食(shi)(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標準 植物源(yuan)性食(shi)(shi)品(pin)中喹啉銅殘留量(liang)的(de)(de)測定 液相色(se)譜(pu)法兩項(xiang)。

據悉，此次發布的新版農藥殘留*標準規定了483種農藥在356種（類）食品中7107項殘留*，與2016版相比新增農藥品種50個、殘留*2967項，涵蓋的農藥品種和*數量均超過食品法典委員會數量，標志著我國農藥殘留*邁上新臺階。與GB 2763—2016和GB 2763.1—2018相比，GB2763-2019的主要技術變化有：

1、對原標準中2,4－滴異辛酯等6種農(nong)藥殘留物定義,阿維菌素等21種農(nong)藥每日允許攝入量(liang)等信息進(jin)行了修(xiu)訂；

2、增(zeng)加了(le)2,4－滴二甲(jia)胺鹽等51種(zhong)(zhong)農藥(yao),刪除了(le)氟(fu)吡(bi)禾靈1種(zhong)(zhong)農藥(yao),其大殘留*合(he)并到氟(fu)吡(bi)甲(jia)禾靈和氟(fu)吡(bi)甲(jia)禾靈；

3、修訂了代森聯等5種農藥的(de)中、英文通用名(ming)；

4、增加了2967項農藥(yao)大殘留*；

5、修訂(ding)了28項農(nong)藥大殘留*值(zhi)；

6、將(jiang)草銨膦等(deng)12種農藥的部分*值由臨時(shi)*修改(gai)為正式*；

7、將二氰蒽醌等17種(zhong)農藥的部分*值由正式*修改為臨時*；

8、增(zeng)加了(le)45項檢測方(fang)(fang)法(fa)(fa)標(biao)準，刪除(chu)了(le)17項檢測方(fang)(fang)法(fa)(fa)標(biao)準，變(bian)更(geng)了(le)9項檢測方(fang)(fang)法(fa)(fa)標(biao)準；

9、修(xiu)訂(ding)了(le)規范性附錄A，增加了(le)羽扇豆等22種(zhong)食品名稱，修(xiu)訂(ding)了(le)7種(zhong)食品名稱，修(xiu)訂(ding)了(le)2種(zhong)食品分類；

10、修(xiu)訂了(le)規范性附(fu)錄B，增加了(le)11種農(nong)藥。

此外，在(zai)GB 23200.116—2019中(zhong)，規定(ding)了(le)植物源(yuan)性食品中(zhong)90種有(you)機(ji)磷類農(nong)藥及其(qi)代謝物殘留量的氣(qi)(qi)相色(se)譜(pu)法(fa)測定(ding)（氣(qi)(qi)相色(se)譜(pu)雙柱(zhu)法(fa)、氣(qi)(qi)相色(se)譜(pu)單柱(zhu)法(fa)）。

據介紹，2019版《食(shi)(shi)品安全國家標準 食(shi)(shi)品中(zhong)農藥大(da)殘(can)留*》主(zhu)要有五方(fang)面特點：  

一、全部覆蓋我國批準使用的農藥品種，解決了歷史的“有農藥登記、無*”問題，同時以評估數據為依據，科學嚴謹設定殘留*。

二、突出高風險的禁限用農藥，規定了27種禁用農藥585項*、16種限用農藥311項*。

三、特色小宗作物*顯著增加。其中，新增人參、楊梅、冬棗等119種特色小宗作物上804項*，總數達到1602項，是2016版的2倍多。

四、動物源性食品殘留*有了突破性增長。規定了109種農藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費的動物源性食品中的703項大殘留*，是2016版的14倍，從以植物源性食品為主積極向動物源性食品擴展，進一步拓寬了食品安全監管的覆蓋面。

五、進口食品農產品中農藥品種數量顯著增長。針對進口農產品中可能含有我國尚未登記農藥的情況，通過評估轉化了食品法典標準，制定了77種尚未在我國批準使用的農藥1109項殘留*。

據悉，農(nong)業農(nong)村部(bu)將確保(bao)到(dao)2020年我國農(nong)藥殘留*及其配套檢測方法標準(zhun)達到(dao)1萬(wan)項(xiang)以上。